近期，香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、周密部署、多措并舉、拉好防線，壓實(shí)疫情防控、食品安全監(jiān)管、打擊銷售考試作弊器材行為的三重保障，為廣大考生營(yíng)造安全、健康、公平的考試環(huán)境，圓滿完成了2021年香洲區(qū)高考保障工作。共檢查高考考點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位114家次，對(duì)高考供餐學(xué)校食堂開(kāi)展30批次監(jiān)督抽檢，其中1批次不合格，已迅速開(kāi)展后續(xù)處置工作；檢查灣仔沙電腦城、吉大電子城等數(shù)碼城4家次及周邊經(jīng)營(yíng)戶80余家次，涵蓋到對(duì)講機(jī)、耳麥、路由器等十多種電子產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)銷售作弊器材等違法行為。

　　一是做好前期工作部署。印發(fā)《2021年香洲區(qū)中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，提前掌握全區(qū)學(xué)校高考供餐情況，部署高考考點(diǎn)學(xué)校及供餐的考生生源學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查工作。5月25日，香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合香洲區(qū)教育局在文園中學(xué)召開(kāi)中高考學(xué)校食品安全保障工作會(huì)議，就中高考期間學(xué)校食堂的保障工作要點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)管控進(jìn)行詳細(xì)講解，派發(fā)《中高考期間食品安全責(zé)任承諾書(shū)》《中高考期間食品安全自查表》，進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任。5月26日，香灣市場(chǎng)監(jiān)管所在市第三中學(xué)舉行食品安全操作現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，在廚房進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全操作及講解培訓(xùn)，加深從業(yè)人員的理解和記憶。

　　二是全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查。提前對(duì)高考考點(diǎn)學(xué)校、考生就讀學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面風(fēng)險(xiǎn)排查，督促各供餐學(xué)校成立工作小組，制定高考食品安全保障工作方案及食品安全事故應(yīng)急處置方案，從原材料進(jìn)貨到成品備餐全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵點(diǎn)重點(diǎn)檢查。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校附近酒店旅館及各學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的隱患排查，地毯式排查清理“三無(wú)”食品及無(wú)合法來(lái)源食品，最大限度消除考點(diǎn)學(xué)校校園及周邊食品安全隱患。聯(lián)合公安部門重點(diǎn)圍繞數(shù)碼城并輻射考點(diǎn)周邊通訊器材店、文具店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)通訊電子產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明、進(jìn)貨來(lái)源等進(jìn)行檢查，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

　　三是線上巡查在線監(jiān)管。高考前，在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)上對(duì)高考供餐學(xué)校發(fā)布自查自改任務(wù)，同時(shí)要求各學(xué)校提前上傳高考食譜，嚴(yán)格審核評(píng)估安全性。高考期間通過(guò)直播視頻監(jiān)控實(shí)時(shí)查看各供餐學(xué)校食堂的加工制作情況，利用AI智能抓拍嚴(yán)查違規(guī)行為，使用“電子巡查”功能，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及加工操作行為不符合要求的地方進(jìn)行問(wèn)題標(biāo)記上傳，督促學(xué)校落實(shí)整改。

　　四是筑牢應(yīng)急值守保障。高考期間，對(duì)全區(qū)3個(gè)高考考點(diǎn)開(kāi)展駐點(diǎn)保障，平均每個(gè)考點(diǎn)安排2至3名執(zhí)法人員和2名快檢人員，對(duì)食堂考生供餐進(jìn)行全程監(jiān)督，確保高考期間食品安全。高考和高中學(xué)業(yè)水平考試期間，共安排快檢1041批次，其中6批次不合格，合計(jì)銷毀不合格樣本304.25千克。