珠海市香洲区吉大春兴海鲜酒家成立于1991年4月8日, 已有近三十多年的餐饮经营丰富经验， 是一家以“潮州特色”为主的酒家，坐落于吉大园林路39号1-4层，步行5分钟到免税商场，吉大总站近在咫尺，近有珠海渔女，海滨公园，石景山公园等景点，距九州港码头10分钟车程，交通便利，有多种特色豪华包房、别具匠心的装饰风格加上春兴酒家全体员工一向秉承的殷勤款客精神，细致入微的服务令顾客食得开心。

营业时间：8:00-14:30；17:00-22:00

联系电话：15819448749

地    址：珠海市香洲区吉大园林路39号1-4层

一、潮式蚝仔烙

《舌尖上的中国》隆重推荐的蚝仔烙，作为潮州最有名的特色小吃之一，吃一次正宗的蚝仔烙，绝对让你意犹未尽，久久回味其中。蚝仔烙的制作方法，以新鲜蚝仔和薯粉为主要原料，与适量葱花及少许胡椒粉和水拌匀，然后置于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟；再以鸭蛋拌匀铺洒，烙至金黄即可。

二、鲍汁扣黑豆腐

主料黑豆，鸡蛋，水 盐，蒸熟后改刀 煎炸至外焦里嫩，装碟淋上熬制好的鲍汁，一口下去，焦香满溢随之而来的是入口即化般的丝滑鲍汁的浓郁口感给黑豆腐更添海鲜风味不仅营养丰富，口感也更加饱满。

三、椒盐九吐鱼

九吐鱼的学名叫龙头鱼，是深海特有鱼种，它富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力的功效，同时也富含胆固醇维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，可以说这道椒盐九肚鱼是不折不扣的养生菜，椒盐九吐鱼做法：去头尾 去骨头，改刀成小块待用，先腌制，后上粉，炸至金黄捞出，然后配上简单的调料即可装盘。